Tischdekorationen

Bei Lieblingschinesen haben mich die Tischdekorationen schon immer fasziniert. Gern hätte ich – zumindest kleinere, einfachere Exemplare  – einmal selbst produziert. Die aus Thailand stammende Angkana und ihr Mann Alex Neumayer zeigen, dass die Dekorationen aus Obst und Gemüse selbst gefertigt werden können. Natürlich bedarf es einiger Übung und Geduld. Aber dafür wird man mit wirklich…

Tapas y snacks

Wer nicht gerade regelmäßig Urlaub in Spanien macht, dem ist die dortige Küche weniger vertraut als z.B. die italienische. Sternekoch Juan Amador hat sich selbst daran gemacht, zu zeigen,  was echte Tapas sind. Mit echter spanischer Leidenschaft ist er dabei ans Werk gegangen. Dabei hat er sich nicht an starre Rezeptvorschriften gehalten, sondern ganz unkonventionell…

RuckZuck-Küche

Manchmal muss es eben schnell gehen. Und bevor sie lange in Ihren Kochbüchern herumstöbern – und noch mehr Zeit verlieren – nehmen Sie sich einfach das Kochbuch  „RuckZuck-Küche“ zur Hand. Innerhalb von 30 Minuten steht alles auf dem Tisch. Gleich ob Thunfisch-Sala, Pastinaken-Crme mit Räucherlachs, Lammkoteletts auf Roter Bete oder Enchiladas mit Hühnchen. Die RuckZuck-Küche hilft…

Die Mini-KochBücher

Erschienen im Naumann & Göbel Verlag sind diese drei Mini-Kochbücher: Brunch Wenn Sie Freunde einladen möchten, aber sich noch immer uneins ist, zu welcher Tageszeit das passieren soll, wählen sie doch den Vormittag. Einer Einladung zum Brunch (die Mischung aus Breakfast und Lunch) ist auch für Morgenmuffel geeignet. Der Brunch macht keine Vorschriften, sondern alles…

Ruths Kochbuch

Eine Mischung aus polnischer Küche, koscherer Zubereitung, jüdischem Wortwitz und vielen Erinnerungen. Mal traurig, mal lustig. Sie erfahren sehr viel über die jüdische Kultur und jüdische Bräuche. Und zwischendrin immer wieder ein Rezept… Die jüdische Küche ist überraschen bodenständig. Ebenso bodenständig wie die Tante, die selbst in den Kriegswirren stets einen Topf auf dem Herd stehen hatte….

Himmlische Kuchen

Kuchen in ihrer schlichten Natürlichkeit + kandierte Blüten oder Puderzucker = himmlische Kuchen. Einmal in klassischer Eleganz, einmal rustikal. Ein anderes Mal mit dramatischen Effekten, wie bei der Schokopfefferminz-Torte mit kandierten Pfefferminzblättern oder der Rhabarbertorte mit Vanillecreme. Herrlich im Romantiklook mit vielen Rosenblättern oder ganz schlicht ein klassischer Gugelhupf, überstreut mit ganz viel Puderzucker und…

Marshmallows

Carol Hilker: Marshmallows. 1. Auflage 2013 Format 19 x 19 cm 64 Seiten mit zahlreichen Fotos Hardcover ISBN: 978-3-7995-0388-4 Sie sind himmlisch weich und traumhaft leicht – Marshmallows kennt einfach jeder. Doch wer weiß schon, dass man sie kinderleicht und im Nu selbst herstellen kann und dass sich darüber hinaus viele Leckereien mit ihnen zaubern…

Was lange gart, wird richtig gut.

Dieses Kochbuch kommt gleich zur Sache. Mit Rezepten, bei denen einem gleich das Wasser im Munde zusammenläuft: Perlhuhn mit Rosenkohl und Esskastanien, karibischer Eintopf mit Auberginen und Schweinefleisch, Kalbsfrikassee in weißer Soße mit Zitronengras… Das Buch ist schön gegliedert, das Nachkommen problemlos,  jedes Rezept mit Foto. Die Rezepte sind das genaue Gegenteil der Schnellkochküche. Und…

Ruths Kochbuch

Eine Mischung aus polnischer Küche, koscherer Zubereitung, jüdischem Wortwitz und vielen Erinnerungen. Mal traurig, mal lustig. Sie erfahren sehr viel über die jüdische Kultur und jüdische Bräuche. Und zwischendrin immer wieder ein Rezept… Die jüdische Küche ist überraschen bodenständig. Ebenso bodenständig wie die Tante, die selbst in den Kriegswirren stets einen Topf auf dem Herd stehen hatte….

LE PETIT PARIS

Fingerfood auf Französisch Jeder, der einmal in Paris war, wird sich zeitlebens an die Leckereien aus französischen Brasserien erinnern. Kaum dass man einen Film sieht, der in Paris spielt, kommt der Appetit auf Parise Sandwich, Moules Mariniers, Zwiebelsuppe, Salade Nicoise und Mousse au chocolat wieder hoch. Alle Fingerfood-Rezepte sind von der französischen Autorin so gestaltet,…

Das Supperclub-Kochbuch

Mehr zum Buch in Kürze. Edition Michael Fischer: Das Supperclub-Kochbuch ISBN: 978-3-86355-483-5 Geheime Küchen, Underground-Dinner und mehr Rezepte aus dem Underground – kreativ, ungewöhnlich und auf Top-Niveau! Supperclubs sind Orte, an denen wildfremde Menschen zusammenkommen und gemeinsam speisen. Der Treffpunkt wird erst kurz vorher bekannt gegeben und nur wenige Gäste stehen auf der exklusiven Liste….

Aromen-Feuerwerk

Mehr zum Titel in Kürze.   Katharina Külllmer: Aromen-Feuerwerkhttps://magischeskochen.wordpress.com/2016/03/18/aromen-feuerwerk/ Gerichte mit Gewürzen, Kräutern und Früchten ISBN 978-3-86355-449-1 Erscheinungstermin: 14.04.2016   Welch ein Genuss! Ein Feuerwerk an Aromen entfaltet sich im Gaumen und Wohlbehagen breitet sich im Körper aus. Wir alle schätzen es, mit leckeren Speisen verwöhnt zu werden. Doch wie gelingt die Kombination von Aromen,…