El Celler de Can Roca

Die spanische Küche hat mehr zu bieten als Paella und Tapas. Viel mehr sogar. „Unsere Gäste schenken uns ihre Zeit, um sich zu öffnen und sich mit geschärften Sinnen verführen zu lassen.“ – eine solche Aussage kann ja (fast) nur von einem Spanier kommen. Das hinter dieser leidenschaftlichen Aussage jahrzehntelange Erfahrung, ein hohes Maß an Kreativität…

Comfort Food

„Gute-Laune-Küche aus New York“ – der Untertitel verspricht nicht zuviel. Egal, ob es darum geht, Mayonnaise selbst herzustellen oder Eisbein und Wirsing zu kochen – für keines dieser Rezepte müssen Sie extra einen Gourmetladen aufsuchen. Trotzdem sind alle Gerichte für echte „Fein-Schmecker“ gemacht. Dieses Kochbuch ist gefüllt mit Rezepten aus dem New York der „normalen“ Leute….

Kochen & Backen im Landkreis Börde

Hier ist wirklich für den jeden etwas dabei. Die LandFrauen haben wirklich an alle gedacht: Es gibt Deftiges, Vegetarisches, Leichtes, Raffiniertes. Dazu auch immer wieder die Geschichten aus dem Kreis, bei denen Geschichtliches ebenso vorkommt wie Privates. Zum Beispiel „T’ante Mariechen hatte eine Grude“. Sie wissen nicht, was eine Grude ist? Ich hatte das Glück,…

Schnelle Kuchen

Dieses tolle Buch sollte eine Hausfrau immer zur Hand haben. Es ist schön, wenn man sich auf Gäste vorbereiten kann und in aller Ruhe schöne Kuchen und Torten backen kann. Manchmal kommt es aber auch anders. Und wenn die Gäste dann noch den Duft des frischgebackenen Kuchens genießen können, sind die Komplimente sicher. Die Rezepte…

Backen macht glücklich

Zart schmelzende Schokoladen und Vanillecreme zwischen luftig-lockeren Kuchenschichten…  mmmhh. Dieses  Buch ist Verführung pur. Die Bilder – ein Traum. Die Rezepte: Ricottakuchen mit Orangenbüten, Schokolalden-Himbeer-Cookies, Feigen-Brownies mit Toffee-Frosting… zum Dahinschmelzen. Jetzt hoffe ich mal, dass mir die Rezepte gelingen. Aber sie sind wirklich schön übersichtlich, mit tollen Tipps auf zu jedem Rezept. Ich heiz´schon mal…

Laura Santtini: UNAMI

Unami – das hört sich erst einmal fremd, exotisch an. Eine Geschmacksrichtung, die 1908 von einem japanischen Wissenschaftlicher entdeckt wurde. Man kann dem Kind viele Namen geben: „Sexy Aroma“, „Herzhafte Köstlichkeit“ (die eigentliche Übersetzung) oder herzhaft-pikant, wie ich es nennen würde. Auf jeden Fall sind alle Gerichte unglaublich lecker. Und das ist es ja, worauf…

Paderborner Land – Eine kulinarische Reise für Gaumen & Geist

Moderne Gerichte, wie Empanadas, werden in diesem Kochbuch ebenso vorgestellt wie traditionelle Potthucke.  Und das alles von den Paderborner Landfrauen. Und dazu viele Informationen und reichlich Fotos aus dem Paderborner Land. So einfach kann man jetzt nicht mehr Kochbuch dazu sagen, sondern es ist viel mehr. Auf jeden Fall ein „Must-have“ für alle, die den Landstrich…

Spreewald – Das Kochbuch

Autoren: Peter Becker / Peter Franke   Eines vorweg: Die Fotos in diesem Spreewald-Kochwald sind einfach ganz zauberhaft! Traumhafte Landschaftsbilder, wunderschöne Porträts der Landbewohner, Bilder von arbeitenden und feiernden Spreewäldern. Ich habe so viel Lust bekommen auch einmal in den Spreewald zu fahren… Aber nun zu den Rezepten. Allesamt sind sie sehr gut nachkochbar, bodenständig…

Michael Harner: Die Wirklichkeit des Schamanen

  Endlich haben die Menschen erkannt, dass Schamanismus mehr ist als irgendwelcher Hokuspokus. Zum Glück. Die Reise auf dem Weg der Schamanen kann so bereichernd sein, wie es sich die meisten Menschen heutzutage kaum vorstellen können. Michael Harner ist ein wirklich guter Wegbereiter. Er weist gut in die Techniken des Schamanismus ein.  Ich möchte hier…

Aurelie Bastian: Französisch Backen

Genau so charmant wie „Französisch kochen“ präsentiert Aurelie Bastian ihr Backbuch. Wer einmal ausprobiert hat, wie z.B. selbstgemachte Eclairs schmecken können, ist nicht mehr von den Öffnungszeiten der Bäckereien und Konditoreien abhängig. Mal abgesehen davon, dass Gäste begeistert sind, wenn frisch gebackenes Brot auf den Tisch kommt. Und Baguettes, die wirklich so schmecken, als kämen…

Shelly Kaldunski: Eiszeit

Dieses Buch erscheint gerade richtig in der Frühlingszeit. Die Sonne wärmt unser Gemüt – und ein Eis kühlt den Gaumen. So einfach und so perfekt kann das Leben manchmal sein. Kleinere Eismaschinen gibt es heutzutage in fast jedem gut sortierten Haushalt. Aber meistens fristen sie ihr Dasein ganz oben oder ganz hinten im Regal. Viel…

Jeanine Donofrio: Vegetarisch mit Liebe

Es gibt Rezeptseiten im Netz, die kategorisieren Rezepte nicht einfach, sondern fragen, welche Zutaten man im Haus hat und was man damit machen kann. Ähnlich aufgebaut ist auch dieses Kochbuch. Dabei ist sehr übersichtlich aufgebaut. Jedes Rezept ist mit einem Foto versehen, bei dem einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Bei den Rezepten selbst kann…