Julia Stelzner: Wie wir kochen

Ja, das nenne ich mal Vielfalt. Frisch und innovativ zeigt sich diese schöne Rezeptsammlung. Food-Blogger, die sich und ein Rezept vorstellen, Tipps zum Bloggen geben. Die Rezept-Fotos sind teilweise so appetitanregend, dass mir das Wasser im Munde zusammen gelaufen ist und ich mich kaum aufs Schreiben konzentrieren konnte. Man kann also davon ausgehen, dass die…

Kille Enna: AROMA-Kochbuch

Manchmal denke ich, dass es in Sachen Kochbuch kaum noch etwas Neues geben kann. Kille Enna beweist mit ihrem Buch das Gegenteil. Mit 50 Aroma-Mischungen und einer Zutat lassen sich wunderbare Gerichte zaubern. Die Aroma-Mischungen sind so ausgelegt, dass ein gut sortierter Haushalt fast alles immer zur Hand hat. Außerdem sind die meisten Zutaten auch…

El Celler de Can Roca

Die spanische Küche hat mehr zu bieten als Paella und Tapas. Viel mehr sogar. „Unsere Gäste schenken uns ihre Zeit, um sich zu öffnen und sich mit geschärften Sinnen verführen zu lassen.“ – eine solche Aussage kann ja (fast) nur von einem Spanier kommen. Das hinter dieser leidenschaftlichen Aussage jahrzehntelange Erfahrung, ein hohes Maß an Kreativität…

Laura Santtini: UNAMI

Unami – das hört sich erst einmal fremd, exotisch an. Eine Geschmacksrichtung, die 1908 von einem japanischen Wissenschaftlicher entdeckt wurde. Man kann dem Kind viele Namen geben: „Sexy Aroma“, „Herzhafte Köstlichkeit“ (die eigentliche Übersetzung) oder herzhaft-pikant, wie ich es nennen würde. Auf jeden Fall sind alle Gerichte unglaublich lecker. Und das ist es ja, worauf…

Paderborner Land – Eine kulinarische Reise für Gaumen & Geist

Moderne Gerichte, wie Empanadas, werden in diesem Kochbuch ebenso vorgestellt wie traditionelle Potthucke.  Und das alles von den Paderborner Landfrauen. Und dazu viele Informationen und reichlich Fotos aus dem Paderborner Land. So einfach kann man jetzt nicht mehr Kochbuch dazu sagen, sondern es ist viel mehr. Auf jeden Fall ein „Must-have“ für alle, die den Landstrich…

Spreewald – Das Kochbuch

Autoren: Peter Becker / Peter Franke   Eines vorweg: Die Fotos in diesem Spreewald-Kochwald sind einfach ganz zauberhaft! Traumhafte Landschaftsbilder, wunderschöne Porträts der Landbewohner, Bilder von arbeitenden und feiernden Spreewäldern. Ich habe so viel Lust bekommen auch einmal in den Spreewald zu fahren… Aber nun zu den Rezepten. Allesamt sind sie sehr gut nachkochbar, bodenständig…

Jeanine Donofrio: Vegetarisch mit Liebe

Es gibt Rezeptseiten im Netz, die kategorisieren Rezepte nicht einfach, sondern fragen, welche Zutaten man im Haus hat und was man damit machen kann. Ähnlich aufgebaut ist auch dieses Kochbuch. Dabei ist sehr übersichtlich aufgebaut. Jedes Rezept ist mit einem Foto versehen, bei dem einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Bei den Rezepten selbst kann…

Claudia Lenz: Magische Brühen

Übersichtlich. Mit einer kleinen, aber feinen Auswahl an tollen Brühen. Und vielen tollen Tipps, was man schon beim Einkauf und später bei der Zubereitung beachten sollte. Egal, ob bei der türkischen Joghurtsuppe oder beim schwäbischen Linseneintopf. Dieses Kochbuch hat alles, was man braucht, um richtig leckere Suppen und Brühen zu kochen. Auf meinem Herd köchelt gerade die vietnamesische…

Ulrike Skadow

Hühnersuppe, Erbsensuppe, Linsensuppe – das hatten wir schon. Jetzt muss auch mal was anderes her. Bei diesem Buch hat man die volle Auswahl. Insgesamt 80 Rezepte aus aller Welt finden sich darin: Von der finnischen Lohikeitto, einer leckeren Lachssuppe, die ich schon getestet habe (Mmmh!) – über die afghanische Bohnensuppe bis zum mauritischem Hülsenfrüchte-Eintopf. Zu jedem…

Nici Friedrichsen: Miteinander Kochen

Ja, so stelle ich mir richtige Integration vor. Als echtes Miteinander. Lernen von anderen Kulturen. Das gemeinsame Kochen ist eine wunderbare Sache; es entsteht etwas Gemeinsames. Sprachschwierigkeiten können durch Gesten überbrückt werden. Ähnlich wie beim Sport kommt man sich näher, als das durch irgendwelche Kurse geschehen kann. Aber leider sind meist muslimische Frauen von dieser…

Karin Messerli: Wunderbare Kürbisküche

„Lammkoteletts mit karamellisiertem Kürbis“ – mit diesem Rezept habe ich meinen Mann überrascht. Und er war begeistert. Gut, dass es endlich wieder Kürbisse zu kaufen gibt. Auch, wenn der Herbst noch nicht da ist und es bis Halloween noch lang ist.  Es gibt auch so herrlich sommerliche Rezepte wie das „Quiche provencal“ mit Tomaten, Oliven…

Kolja Kleeberg: Kolja kocht

Was macht diesen Kolja Kleeberg eigentlich so sympathisch? Ich glaube, es ist diese Mischung aus Können, Humor und Bodenständigkeit. Er benötigt keine ausgefallenen Zutaten, alles ist leicht nachkochbar. Toll – und ein Zeichen seiner Souveränität – ist, dass er keine Scheu hat, sein Wissen weiterzugeben: „Und wenn man das Grundprinzip begriffen hat, dann erürbrigt dieses…