Bibi Wintersdorf: Kachen

Tolle, großformatige Bilder, übersichtliche Aufteilung (Zutaten, Zubereitung) zweisprachig – ein schönes Länderkochbuch. Die Rezepte sind sehr gut gewählt und man bekommt gleich Lust, sie nachzukochen. Die Rezeptnamen sind luxemburgisch geschrieben, was im ersten Moment leicht verwirren kann,  wenn man die Namen aber laut ausspricht, versteht man sie.   ISBN 978-2-87953-080-2 Mehr Infos zum Buch gibt…

Anne´s Kitchen: Home Sweet Home- Mein Luxemburg

Jung und frisch ist dieser Band der Luxemburgerin Anne. Es macht manchmal schon Spaß, die Namen der Gerichte auszusprechen. Die deutschsprechenden Luxemburger haben ja ihren eigenen Dialekt. Das Kochbuch ist sehr vielseitig gestaltet. Traditionelle Speisen sind manchmal etwas abgewandelt und der modernen Küche angepasst. Und es macht Spaß, gemeinsam mit Anne „ihr“ Luxemburg zu entdecken….

Ino Kuvačić: Die echte kroatische Küche

In diesem Kochbuch ist die Stimmung Kroatiens eingefangen. Das zeigt sich nicht nur bei den tollen Rezepten, sondern auch bei den Bildern: Junge Männer, die vom einem Sprungbrett in das glasklare Wasser der Adria springen, Hinterhöfe, Märkte, kleine Gassen und immer wieder das Meer. Und das spiegelt sich auch bei den Rezepten wider. Fisch und…

El Celler de Can Roca

Die spanische Küche hat mehr zu bieten als Paella und Tapas. Viel mehr sogar. „Unsere Gäste schenken uns ihre Zeit, um sich zu öffnen und sich mit geschärften Sinnen verführen zu lassen.“ – eine solche Aussage kann ja (fast) nur von einem Spanier kommen. Das hinter dieser leidenschaftlichen Aussage jahrzehntelange Erfahrung, ein hohes Maß an Kreativität…

Comfort Food

„Gute-Laune-Küche aus New York“ – der Untertitel verspricht nicht zuviel. Egal, ob es darum geht, Mayonnaise selbst herzustellen oder Eisbein und Wirsing zu kochen – für keines dieser Rezepte müssen Sie extra einen Gourmetladen aufsuchen. Trotzdem sind alle Gerichte für echte „Fein-Schmecker“ gemacht. Dieses Kochbuch ist gefüllt mit Rezepten aus dem New York der „normalen“ Leute….

Stefan Wiertz: Orientalische Küche

Dieses Kochbuch hat alles, was ein gutes Kochbuch benötigt. Es ist übersichtlich, unverschnörkelt, mit vielen appetitanregenden Abbildungen. Zwar meint man den Duft von 1000 und einer Nacht zu riechen , trotzdem sind es  Gerichte für die moderne Hausfrau, ohne übergroßen Zeitaufwand. Also für die Scheherazades von heute. Die Zeit, die man früher in der Küche verbracht hat, kann man…

Les Huynh: Schnelle asisatische Küche

Bei asiatischen Rezepte nutzen wir oft die Schnellimbisse. Dabei ist es gar nicht so schwer, die Speisen zuhause selbst zuzubereien. Um um einiges gesünder. Und nicht zuletzt weiß man bei Hausgemachten auch, was drin ist. Die Asiaten lieben Suppen. In unzähligen Variationen. Und Nudeln: Glasnudeln, Eiernudeln, Reisnudeln, Buchweizennudeln, Weizennudeln. Wenn Sie jetzt noch Sojasauce, Ingwer,…

Katie Parla: Rom – das Kochbuch

Wenn Sie Glück haben, verrät Ihnen eine italienische Mama ihre Rezepte. Wenn nicht: Kaufen Sie dieses Buch! Es versetzt einen schon gleich nach den ersten Seiten in das römische Leben. Gespickt mit vielen Fotos, tollen Rezepten und vielen Informationen über Rom und die Römer, ist es ein MUSS für jeden ROM-Liebhaber!   Erschienen ist das…

Französisch kochen mit Aurélie

Autorin: Aurélie Bastian Schon lange wollte ich wissen, wie die Franzosen ihr Baguette selber herstellen. In diesem Buch habe ich es gefunden. Das noch viele andere Rezepte aus der „normalen“ französischen Küche. Alle sind wirklich gut beschrieben. Egal, ob es um die Bouillabaisse,  Ratatouille oder die Terrine de poissons geht. Sie haben allerdings – und ds…

Anne Iburg: Schwedisch kochen

Wer an Schweden denkt, denkt unwillkürlich auch an Astrid Lindgren und ihre Helden. Und daran wie z.B. bei Michel aus Lönneberga bei Familienfesten die Mahlzeiten im Garten eingenommen wurden. Die Gerichte sind leicht und lecker. Kein Wunder, dass sich der kleine Michel gleich die ganze Suppeschüssel übergestülpt hat, um an den letzten Rest der Suppe…

Frank Winter: Schottisch kochen

Wer an Schottland denkt, schwärmt von der großartigen Landschaft und den historisch Plätzen. An genussvolles Essen weniger. Haggis und Whiskey sind zwei Begriffe, die fast immer fallen. Aber Schottland bietet in kulinarischer Hinsicht so viel mehr: Warmer Ringeltaubensalat mit Pastinaken und Linsen, Reh mit Brombeeren, Sautierte Rehmedaillons mit Äpfel. Und als Nachtisch Caledonian Cream mit…

Anne Iburg: Baltisch kochen

Es ist ein Glück, dass wir seit Ende des letzten Jahrtausend wieder Zugang zu den drei baltischen Ländern haben. Und damit auch die baltische Küche wieder neu entdecken dürfen. Einfach und trotzdem raffiniert. So sind die Rezepte aus Estland, Lettland und Litauen, denen die Nähe zum Meer und auch gleichzeitig auch der slavische Einfluss anzumerken…